القيمة الغذائية للعنب:

يتميز
العنب بأنواعه باحتوائه على نسبة جيدة من المواد السكرية سريعة الامتصاص
وسهلةالهضم حيث يتركز سكر الجلوكوز وسكر الفركتوز G Vit بشكل كبير ويتميز
كذلك العنب بغنائه بالفيتامينات مثل فيتامين ج - كما يحتوي على نسبة جيدة
من العناصر المعدنية مثل Vit- B وكذلك فيتامين ب البوتاسيوم والكالسيوم
والصوديوم كما يحتوي العنب على مواد ذات مفعول علاجي حيث يحتوي على مركب
يعرف ب ٍResveratol ريزفيراتول وتتميز هذه المادة على تأثيرها الايجابي في
الحد من تصلب الشرايين حيث لها تأثير مباشر وملحوظ في تقليل نسبة
الكولسترول مما تقلل الاصابة بامراض القلب وخصوصا الكولسترول يوجد في العنب
بعض الأحماض التي لها دور في الوقاية من تراكم الجذور الحرة وبالتالي
فيعتبر مضاداً جيداً للسرطان.

تشير
الأبحاث العلمية ان مرض هشاشة العظام أو ما يعرف كذلك بوهن العظام من
الأمراض التي تنتشر بشكل كبير في المجتمعات ولا يخلو مجتمعنا منه الا انه
ينتشر بشكل كبير في السيدات حيث تفقد العظام قوتها وصلابتها وقوامها عندما
تبدأ في فقد الكالسيوم الذي يعتبر الوحدة الأساسية لبناء العظام والمحافظة
عليها ويتحكم الهرمونات بشكل مباشر في هذه العملية والتي تبدأ بشكل واضح
ومباشر عندما تبلغ السيدات سن اليأس أو انقطاع الدورة الشهرية وعادة تبدأ
في بداية الخمسينات وقد تبدأ قبلها بقليل عند بعض السيدات وقد تتأخر ولكن
تشير الملاحظات انها تبدأ في اواخر الاربعينات وبداية الخمسينيات عموما
عندما تتوقف الدورة الدموية سن اليأس والتي تنتج من انخفاض هرمون
الاستروجين فان العظام تبدأ في فقد الكالسيوم بالتدرج وللحد من ذلك فان
زيادة الهرمون الاستروجين واقصد هنا زيادة تركيزه في الدم سوف تحد من عملية
فقد العظام للكالسيوم مما يعيق أو يقي من الاصابة بوهن العظام ولحسن الحظ
فان العنب يحتوي على معدن البودون الهام والمساهم في عملية زيادة هرمون
الاستروجين لدى الاناث السيدات)(عند بلوغهن سن اليأس.. وبذلك يعمل هذا
الهرمون على الاقلال من التعرض لهذا المرض الصامت هشاشة العظام في هذه
المرحلة السنية حيث كما نعلم ان بداية هذا المرض تكون غير مصاحبة بأي ألم
مما يجعل معرفة انتشاره أو حدوثه صعبة.. ويعمل هذا الهرمون الهام للسيدات
هرمون الاستروجين على امتصاص الكالسيوم والذي يكون في الغذاء عادة ولكن
نسبة امتصاصه تنخفض مع تقدم العمر عند الرجال وعند النساء عموما إلا أن
تأثيره عند السيدات أكثر والعمل الذي يقوم به هرمون الاستروجين مهم جدا في
عملية امتصاص بل زيادة امتصاص الكالسيوم وكذلك زيادة عملية ترسب وإضافة
الكالسيوم إلى العظام أو مهم جدا حيث يساهم بشكل قوي ومباشر في تقوم العظام
والحد من هشاشتها وضعفها.. لذلك فان هناك علاقة غير مباشرة لاستهلاك العنب
وعملية قوة وسلامة العظام والحد من مشاكل هشاشة العظام..